30年精心打造盆景300盆。
盆景可以说既能登大雅之堂，也可入寻常百姓庭院;既能搁置案头赏心，也可放置屋角悦目。因树造型，因材造艺，把普通腐朽的桩材化为神奇，挖掘出最高的艺术境界是盆景精神所在。年近九旬的于岳恒老人，他将腐朽化为神奇，大大小小的古树根经过他的精心设计，表现出细腻清新的自然景观。几十年来与花草石头打交道，如今他与盆景结下了不解之缘。
退休后迷上盆景，种植盆景300多盆
于岳恒老人是一位盆景爱好者，日前，记者来到了老人位于火龙岗的盆景园。推开盆景园的铁门，一眼就能看到满院子的山水盆景，大大小小，姿态各异。最矮的盆景接近一米二，盆景树姿开张，模仿自然石相和树相，加以剪定整姿，表达山水自然的本质与特性，透着诗与美。美好的事物都是成双成对出现的，在园内的两侧，有两栋一模一样的房子。包围着房子的全部都是各式各样的盆景，包括罗汉松、黑松、红枫、榆树、刺柏、雀梅等十几个品种，还有专门从日本引进来的五针松和大阪松，通过嫁接技术修剪存活。说起自己的盆景，于岳恒老人抑制不住自己的兴奋劲。他说，这些盆景就像是自己的孩子一样，每一个盆景都是他花了好多心血投入无数精力完成的。每一盆，他都要不断地加以修枝盘铝丝，达到最后满意的造型。这么耗费体力和精力的事，90岁的于岳恒不但没觉得精疲力竭，反而乐在其中。
自学成才，订阅盆景书籍长达30年
和年轻人喜爱“放养”的花草不同，“不怕没技术，就怕不钻研。”于岳恒由起初一个门外汉，渐渐对盆景知其然,再到知其所以然，最后成了行家。于岳恒强调，盆景讲究的是造景之美。走进老人的盆景园内，那些盆景如一幅幅立体的画，又如无声的诗，展示着老人的匠心独运，让人仿佛置身于大自然中，心情瞬间放松下来，生活情趣陡增。修剪盆栽可是门技术活，剪不好就成了四不像，造型也会不美观。
“修剪要平，要带弧形，不需要的枝要剪掉，让它符合规格有层次感，如果杂乱无章地生长，就会越来越难看，以后也很难再做造型。我都是买书来学习的，刚开始自己也不懂，全靠订阅书籍，我订《花木盆景》这本杂志已经快30年了，我是自学成才，算是自成一派的‘于派’吧！”于岳恒最开始盘枝都是用的铁丝，但长年累月下来，老人发现铁丝不但容易生锈还会对盆景的生长造成影响，于是就花了大价钱购置了一批铝丝，经过试用，铝丝要比铁丝好的多。
对于盆栽种植的土壤，老人也有自己的看法，“最好的土壤是山上的风化土，那种土透气性好，吸水，但是在外面买成本又太大了。于是我就自己配，用普通泥巴加上沙子、瓦片、石子、砖渣，按照一定的比例配合起来养着，也能达到一样的效果。”于老的盆栽从下到上依次铺的是破瓦片、小石子、普通的土，最后是自己配的土。对于盆栽的修剪，老人也坦言冬天修剪是最好的季节。盆栽的用盆也是很有讲究，好的盆景用好的盆来衬托才会更加突出造型的优美之处，盆的材质最好是紫砂的，并且盆上的题字都是出自名家之手，于岳恒买过最贵的盆都上千元。但往往太过专注一些事情有时候也并不是一件好事，于岳恒的爱人向记者透露，老人在70多岁的时候用电锯修剪盆栽时没注意，电锯锯到手，流血不止，到医院去缝了十几针，直至现在也还影响手部血管的供血。
在于岳恒的家中，随处可见挂在墙上的书画，原来，除了盆景，于岳恒每天也会抽出一定的时间练习书法。老人坦言刚练的时候手还会抖，现在手不仅不会抖还很有力气呢。
拿手绝活小炒青菜，家人都喜爱
对于烹饪老人也把它当做一门学问来研究，最擅长的就是炒青菜，这可是老人家的一项绝活，即使教过子女，但他们也烧不出来那样的口味。于岳恒介绍，选青菜一般要选择“上海青”，炒青菜的时候要放一定的水，溢过青菜，然后放盐和糖。这样炒出来的青菜既软烂又清甜，很下饭。每到逢年过节，家里的年夜饭也都是老人家亲自下厨。
“出门坐公交，喝酒喝老烧，下馆吃小包，水果吃香蕉。”生活简朴的他从来不要求吃大鱼大肉。他说：“人要把自己放在最低的位置，把自己放得低了，什么都会觉得满足，吃太好还容易得三高啊！”于岳恒每年都会定期体检，指标都很健康，医生说他现在的心脏犹如40岁人的心脏。他说：“我从来不看养生杂志，我觉得没什么用。多吃杂粮，多吃蔬菜就行了。”最后，于岳恒老人也对记者说了他五年内的打算：一：养护发展盆景;二：继续钻研烹饪技术;三：把个人回忆录整理成册;四：把诗词写得情景交融有曲有折。
