由大江晚报和鼎湖1876国际文化旅游广场联合举办的鼎湖1876首届美食试吃节，今天迎来了最后一站试吃。昨天，本报刊登出报名消息后，众多读者第一时间就打来了报名电话。最终，10名读者入围，与记者一起体验张家山小吃街的美味小吃。
百年耿家的小笼汤包、五合居的卤猪蹄、山东杂粮煎饼、淮南牛肉汤、老北京卤肉卷……这些本土美食、外地特色小吃，都是今晚的主角。昨日，记者提前进行了踩点，店铺的师傅们纷纷表示，将会拿出自己的绝活，定不辜负读者朋友们的期望。同时小吃街负责人也表示，作为收官之作，他们准备的美食，也一定会让大家满意。再次提醒报名的朋友们，一定要保持手机畅通，试吃活动开启前，记者会按照大家留下来的联系方式进行联系，被选中的市民也要记得按时参加。
鼎湖1876首届美食试吃节自举办以来，受到了众多读者和美食爱好者的追捧。“说实话，虽然是芜湖人，但是还真没有去过张家山小吃街，看到报纸，才知道这里美食云集，以后肯定会多去尝试，亲朋好友来了，也多了一个聚会地方。”市民张女士打进本报新闻热线表示，这种新型的小吃街，既能传承芜湖特色美食，也能提高芜湖小吃街的档次，并能发展成知名的旅游景点。“类似福州三坊七巷这样，肯定能吸引众多外地游客。”
通过试吃节，很多读者开始了解张家山小吃街了，知道作为芜湖小吃的升级版，这里既有本地特色小吃区，也有外地特色小吃区，还有铁板烧烤小吃区、饮品区、其他综合荟萃区，以及芜湖特产食品礼品区。其实，张家山小吃街既传承了老芜湖采用传统技艺制作的风味名点，还吸纳了具有各地特色知名小吃数百个品种，赋予了“老字号”以新的活力，致力打造成为社会各界公认的拥有特色饮食文化的美食街区。
芜湖鼎湖1876国际文化旅游广场相关负责人表示，创办张家山小吃街，就是希望能传承市民记忆中的味道。在城市的建设中，一些知名小吃渐渐消失了，虽然芜湖也有过多个小吃街，但是问题也不断暴露。“芜湖当地风味小吃上百种，款款妙不可言，将这些正宗的特色小吃聚集在同一个地方，咱芜湖人或是外地游客，不用跑遍芜湖各地，在一条街里就能尝遍芜湖独有的正宗美味及全国各地知名美食小吃。”该负责人表示，张家山小吃街内入驻商户众多，已经不能满足更多商户入驻要求，但为了汇聚芜湖美食这个目的，他们特意在鼎湖1876国际文化旅游广场开辟了另一块美食聚集地，那就是口水巷。“作为小吃街的二期和延续，未来这里将和小吃街一起，为广大市民提供更多的美食，并希望能让芜湖本土美食在这里传承。”
记者汤荣汛
