来源时间为：2023-11-09
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2023-11-0919:16:45.0中国队夺得世界面包大师赛冠军世界,焙烤,中国队,面包师,中国,面包,IBA,食品21513000037美食记者日前从中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）获悉，在10月底举办的德国慕尼黑第25届IBA国际焙烤展上，中国队凭借优异的成绩勇夺2023年IBA世界面包师大赛冠军，时隔五年，中国队再次站上世界焙烤技能之巅。
据介绍，今年比赛的主题是“动物世界”，比赛项目包括欧式日常面包、酒会小西点、丹麦面包、艺术面包4大类。此次中国队的艺术面包作品灵感来源于迪士尼电影《疯狂动物城》，以主人公兔子警官和豹子警官为原型，制作了具有360度3D写实效果的艺术作品。作品呈现了海陆空三种动物的表达形态，通过充满想象力的动物氛围向观众传达了对社会、文化等问题的思考。中国队凭借优秀的赛场表现和作品呈现，从墨西哥、韩国、智利、意大利、秘鲁、希腊、法国、德国、日本、巴西、冰岛等12支参赛队伍中脱颖而出，夺得冠军，并同时斩获最佳面包奖和最佳丹麦面包奖；韩国队和德国队分列亚军和季军，德国队还取得最佳艺术面包奖；意大利队摘得最佳派对小面包奖。
本次中国队由中焙糖协副秘书长缪祝群担任领队，王森教育集团董事兼技术总监王子任教练，参赛选手林业强和冯英杰均由中焙糖协和王森教育集团联合主办的“南顺杯·德国IBA世界面包师大赛中国区选拔赛”遴选而出。时隔五年在世界面包师大赛中卫冕成功，既是两位年轻的参赛选手扎实技术实力的充分展现，也是近年来我国焙烤技能竞赛组织和竞技培训水平取得长足发展的生动写照。
正如中焙糖协理事长张九魁2021年在“南顺杯·德国IBA世界面包师大赛中国区总决赛”开幕式上所说，“作为全球焙烤行业顶级赛事之一，每一届的德国IBA世界面包师大赛都聚集了全球顶尖技艺的面包师，中国队能够夺冠具有里程碑意义。我们希望通过开展多维度、多层次的竞赛，让更多优秀的烘焙师走上国际舞台，为中国焙烤食品行业增光添彩。未来，协会还将与行业继续凝心聚力，营造崇尚技能人才的良好氛围，共同为中国面包师提供更广阔的发展平台。”
据悉，慕尼黑国际烘焙展IBA起始于1949年，每三年举办一次，是烘焙休闲食品领域国际化程度最高、展会规模稳居世界前列的精品展会之一。IBA世界面包师大赛每三年举办一次，每届大赛均由来自各地区选拔出的12个国家的优秀烘焙师代表队进行角逐，是享誉世界焙烤食品行业的精品赛事。
文_记者史晓菲
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[责任编辑:]阅读剩余全文（）为你推荐11月8日，在美国弗吉尼亚州的华盛顿杜勒斯国际机场，装有大熊猫的特制“旅行包厢”准备运上专机。旅居美国的大熊猫“美香”“添添”和它们在华盛顿出生并长大的雄性幼崽“小奇迹”8日启程返回中国。09日位于埃及和加沙地带边境的拉法口岸已于11月1日上午开放，部分外国护照持有者被允许离开加沙地带。位于埃及和加沙地带边境的拉法口岸已于11月1日上午开放，部分外国护照持有者被允许离开加沙地带。09日11月5日至10日，第六届中国国际进口博览会在国家会展中心（上海）举行，超过3400家企业参展，其中包括连续参展的“回头客”，也有越来越多的“头回客”，在进博会大舞台上共享发展机遇。09日11月7日，在第六届进博会技术装备展区，观众与海克斯康展示的智能机器狗互动。当日，在第六届进博会技术装备展区，人工智能技术吸引了大批观众前来体验和互动。当日，在第六届进博会技术装备展区，人工智能技术吸引了大批观众前来体验和互动。08日近日，河北省唐山市丰南区抢抓河流、灌渠枯水期，进行河道疏浚、堤坝加固、河堤修建、灌渠维护等水利设施建设工作，通过兴修和完善水利基础设施，为农业生产和防汛抗旱提供保障。08日11月7日，在安徽省芜湖市繁昌区峨山镇东岛村，村民分拣采摘的贡菊。近日，安徽省芜湖市繁昌区峨山镇东岛村贡菊种植基地的菊花进入收获期，当地村民抢抓晴好天气采摘、加工。08日届进博会国家展全面恢复线下举办，洪都拉斯、塞尔维亚、越南、南非、哈萨克斯坦作为本届进博会主宾国在国家展亮相。届进博会国家展全面恢复线下举办，洪都拉斯、塞尔维亚、越南、南非、哈萨克斯坦作为本届进博会主宾国在国家展亮相。07日当日下午，黑龙江省气象台继续发布暴雪红色预警信号。当日下午，黑龙江省气象台继续发布暴雪红色预警信号。当日下午，黑龙江省气象台继续发布暴雪红色预警信号。当日下午，黑龙江省气象台继续发布暴雪红色预警信号。07日近年来，云南楚雄彝族自治州姚安县大力发展现代花卉产业，建成一批功能齐全、设施完善的高端花卉基地，引领高端花卉产业发展。近年来，云南楚雄彝族自治州姚安县大力发展现代花卉产业，建成一批功能齐全、设施完善的高端花卉基地，引领高端花卉产业发展。07日记者从黑龙江省气象台获悉，11月5日17时黑龙江省气象台发布暴雪红色预警信号。黑龙江省气象台预计11月5日夜间至6日夜间，哈尔滨、佳木斯、双鸭山、七台河、鸡西、牡丹江过程累积降雪量为20至40毫米。
