为节省成本，不良经营者竟然将客人食用过的火锅底料残渣剩油重新过滤回收，做成“老油”再次端上餐桌给消费者食用。6月15日，因为涉嫌生产、销售有毒、有害食品犯罪，芜湖三名被告人贾某某、杨某、韦某某，被芜湖市鸠江区人民检察院提起公诉。
贾某某是芜湖一家个体火锅店的经营者，自2015年11月开始，在银湖北路方特新天地门面房开了一家火锅店。因为火锅店生意一直不景气。为了节约成本和给火锅味道提鲜，被告人贾某某和店长杨某、大厨韦某某三人商量合谋后，决定采用回收底料做成“老油”的方法经营，他们把客人食用过的火锅汤料的残渣残油，通过过滤回收和加热提取后做成原料“老油”，再添加到新的火锅汤料中，重新销售给顾客食用。
自2016年2月至2016年3月上旬期间，该火锅店便开始将“老油”作为食品原料重新加入到新的火锅底料中，重新销售给顾客食用。先后共计制作“老油”200余斤，销售添加有“老油”的火锅300余份。
2016年3月9日，鸠江区食品药品监督管理局的行政执法人员，在得到群众举报后，对贾某某的火锅店进行了现场检查，遂案发。案发后，火锅店店长杨某和大厨韦某某先后主动到公安机关自首。
【检察官说法】
问：本案三名被告人构成什么罪？
检察官(以下简称“检”)：本案火锅店的老板贾某莫、店长杨某、大厨韦某某均构成《中华人民共和国刑法》第144条规定的生产、销售有毒、有害食品罪。
问：生产、销售有毒、有害食品罪会面临什么处罚？
检：《刑法》第144条规定：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害的或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条规定处罚。
本案三名被告人属于情节一般，处五年以下有期徒刑并处罚金的刑法处罚范围。
问:回收的火锅底料是“有毒、有害的食品”吗？
检：《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关的产品”其中第(一)项规定：用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质，和其他可能危害人体健康的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。
本案利用回收的火锅底料作为食品生产的原料，违反了法律禁止性规定，因而其属于“有毒、有害的非食品原料”。
记者顾娅
《火锅剩油做成“老油”重回餐桌芜湖三经营者被提起公诉》相关参考资料:
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