吃麻辣火锅、啃冰西瓜，随着夏季“高温模式”的来临，不少芜湖市民的生活习惯切入到此类“冰火两重天”的模式。“逛大排档吃龙虾、喝冰啤，的确很舒爽，就怕肠胃受不了。”“高温天气各类细菌易滋生，害怕食物不新鲜，造成中毒或食源性疾病。”市民一面抵抗不了美食诱惑，一面又心存各种担心，如何确保夏季市民“舌尖上的安全”，对此，笔者采访了芜湖市医院消化科、食药局、市场监管局等相关部门，专家“联手”共同为食品安全支招。
大街小巷
“食摊”生意火爆
在美食街、大排档等各大夜市，前来光顾的市民络绎不绝，随着客流量逐渐增多，摊主们忙得一刻也闲不下来，“平时我的鱿鱼摊8点左右就要打烊了，现在则要忙到11点多钟。”步行街巷口一铁板烧店老板边应付着熙攘的顾客，边同记者闲聊，他说，天气越热大排档生意越好，而且夜市餐饮相对便宜实惠，这也是市民追捧的重要原因。每天傍晚以后，就有一拨拨的市民来大街小巷的“食摊”光顾，以公司白领、暑期放假学生等年轻群体居多，通常是一路逛一路吃，“今天我敞开肚皮，吃了烤猪蹄、麻辣虾、炸薯条……”数着下肚的“战果”，张女士笑称，每次和同事逛双桐巷、杨家巷等小吃街，常要光顾好几家店，是个十足“吃货”。
夏季夜市生意“火”起来的“食摊”，除了炭烧店，卖冷饮、鲜榨果汁、酒酿饮料的店主们也迎来了销售旺季，一名饮料送货员告诉记者，“天凉的时候，不少店家一天卖不动几瓶饮料，现在则经常卖断货，这段时间我常常一条街来回跑好几趟。”麻辣花蛤、葱爆鱿鱼、酸辣粉……在芜湖的大街小巷，五湖四海的美食不计其数，其中有不少食品多以麻辣鲜香为主，“现在尤其是年轻人饮食口味偏重，来我们店就餐的顾客常点的菜肴多是酸辣鱼、爆爆虾等。”在凤凰美食街一餐饮店工作的王先生如是说。
专家提醒
吃得过瘾更要吃得“安全”
夜市路上，携三五好友吃着烧烤，小酌一番，的确比较有气氛，对于如今“无美食不欢”的都市人，如何吃得过瘾更要吃得放心，可不是一件马虎事。“夏季是食品安全事故的高发期，选购食品尤其是节令性食品时，一定要注意查看食品是否变质，对于需低温保存的食品，要注意避光保存、冷藏，并应即开即食。”市场监管局相关执法人员提醒，市民在外就餐时，应尽量选择卫生设施齐全、食品安全信誉度好的餐饮服务单位消费。
本着对身体负责的态度，市民也应增强自我保护意识，养成良好的就餐卫生习惯。对此，芜湖市中医院消化科专家建议，夏季天气炎热，身体易乏，应注意防范消化性溃疡、慢性胃炎、消化不良等胃肠疾病，少吃辛辣刺激性食物、剩饭剩菜，饮食宜为清淡卫生、少油腻，减轻胃肠负担。同时，注意避免不合理饮食习惯，比如辛辣食品刺激胃粘膜，易导致突发性消化道疾病，冰镇饮料如冰啤、冰绿豆汤，不注意适度饮用易引发痉挛，导致胃痛胃胀，因此“冰火两重天”的夏季饮食模式慎选少选为宜。
“食品安全无小事，针对夏季食品安全问题防范，相关部门也会尽职尽责，认真加强平日监管，积极处理群众的举报投诉。”芜湖市食药局相关工作人员说，从生产、流通、消费等各环节，理应严把食品安全关，确保市民饮食安全。(辉文)
